Mandel-Makrönchen


Zutaten:

180 g geschälte Mandeln
420 g Puderzucker
4 Eiweiß
1 Fl. Bittermandel-Aroma


Zubereitung:

Mandeln sehr fein mahlen (am besten 3x durch die Mühle drehen). 400 g Puderzucker sieben. Eiweiße sehr steif schlagen. Mandeln, Puderzucker und Bittermandelöl abwechselnd vorsichtig unterziehen. Von der Mandelmasse mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und ca. 24 Stunden trocknen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 150° ca. 10 Min. backen. Abkühlen lassen und mit restlichem Puderzucker bestäuben.

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