Lusikkaleivät
(Finnisches Löffelgebäck)


Zutaten:

250 g Weizenmehl
200 g Butter
125 g Zucker
2 TL Vanillinzucker
1 TL Natron


Zubereitung:

Die Butter bräunen, in eine Schüssel geben und den Zucker einrühren. Nicht schaumig werden lassen. Die übrigen Zutaten vermengen, hinzugeben und den Teig ausarbeiten. Mit einem Teelöffel Teigstücke formen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Bei 200° hellbraun backen. Abkühlen lassen. Je zwei Stücke mit etwas Marmelade zusammendrücken. Dieses Gebäck ist sehr mürbe.

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