Schoko-Walnuss-Konfekt


Zutaten für ca. 50 Stck:

200 g Schlagsahne
100 g Zartbitter-Schokolade
130 g Vollmilch-Schokolade
50 g Walnusskerne
2 EL flüssiger Honig
2 EL Whiskylikör
ca. 50 bunte Alu-Spritztüten oder -Pralinenförmchen


Zubereitung:

Sahne in einem Topf aufkochen. Zartbitter-Schokolade und 100 g Vollmilch-Schokolade grob hacken. Sahne vom Herd nehmen und die Schokolade unter Rühren darin auflösen. Schokoladensahne in eine Rührschüssel geben und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Inzwischen Walnusskerne sehr fein hacken (fast gemahlen). Von der restlichen Schokolade mit einem Sparschäler feine Späne abhobeln und kühl stellen.
Kalte Schokoladen-Sahne-Masse mit dem Schneebesen des Handrührers cremig aufschlagen. Honig, Likör und gehackte Walnüsse, bis auf 3 Teelöffel zum Verzieren, zufügen und kurz unterrühren. Masse sofort in einen Spritzbeutel mit Stern- und Lochtülle geben und in die Pralinen-Tütchen oder -förmchen spritzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und mit Schokospänen und Walnüssen bestreuen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.

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