Wespennester Zutaten für ca. 60 Stück: 4 Eiweiß 250 g Zucker 1 Vanillezucker 100 g Schokolade, Zartbitter 1 Prise Zimt 250 g Haselnüsse ca. 60 Oblaten (4 cm)

Zubereitung: Schokolade reiben. Haselnüsse mahlen. Backofen auf 175° (Umluft 150°) vorheizen. 2 Backbleche mit Oblaten belegen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. So lange weiterschlagen, bis die Eischneemasse glänzt. Nüsse, Schokolade, Vanillezucker und Zimt auf den Eischnee geben und mit einem Schneebesen unterheben. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf die Oblaten setzen und ca. 20 Min. backen.

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