Mandelspekulatius

Zutaten:

200 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
100 g geschälte, geriebene Mandeln
2 Eier
1 P. Vanillinzucker
1 Msp. Zimt
jeweils 1 Prise Salz, Nelkenpulver und Muskatblüte


Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und 1 Stunde kalt stellen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180° vorheizen.
Den Teig etwa 2 mm dick ausrollen, beliebig ausformen oder in Modeln drücken. Die Plätzchen auf ein leicht gefettetes, mit Mandelblättchen bestreutes Backblech legen und ca. 10-15 Min. hellbraun backen.

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