Omas Marmeladenkissen

Zutaten für ca. 50 Stück:

300 g Mehl
2 TL Backpulver
125 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
50 g weiche Butter
1/2 Fl. Rum-Aroma
2 Eier

ausserdem:

100 g Plaumenmus oder Marmelade nach Geschmack
Puderzucker


Zubereitung:

Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und
30 Min. kalt stellen.
Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen und mit einem Teigrädchen ca. 4,5 x 3,5 cm große Rechtecke ausradeln. Die Hälfte der Rechtecke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln jew. einen haselnussgroßen Klecks Pflaumenmus oder Marmelade daraufgeben. Die übrigen Rechtecke darauflegen und an den Rändern leicht andrücken und 10 Min. backen.
Marmeladenkissen sofort mit Puderzucker bestäuben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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