Vanille-Zitrus-Sterne


Zutaten:

400 g Mehl
200 g Butter
120 g Zucker
2 Eier
4 P. Zitronenschalenaroma
2 Vanilleschoten, davon das Mark
4 TL Zitronensaft
1 Prise Salz


Zubereitung:

Alle Teigzutaten mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten, in Alufolie wickeln und etwa 1 Std. kühl stellen.
Backofen auf 200° vorheizen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsplatte etwa 4-5 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Eigelbe mit Sahne verrühren, Sterne damit bestreichen und den Hagelzucker darauf streuen.

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