Sahnewaffeln

Zutaten:

500 ml Sahne
8 Eier
1 Prise Salz
125 g Butter
1 EL Zucker
1 P. Vanillezucker
200 g Mehl
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone


Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiß sehr steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Butter schaumig rühren. Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz zufügen, abwechselnd das gesiebte Mehl und die Sahne unterrühren. Eischnee unterziehen. Im heißen Waffeleisen goldgelb backen.
Fertige Waffeln mit Zucker und Zimt bestreuen und warm servieren.

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