Ostpreußische Waffeln

Zutaten:

250 g Butter
5 Eier
200 g Zucker
250 g Weizenmehl
2 Becher Schmand
abgeriebene Zitroneschale


Zubereitung:

Waffeleisen aufheizen und mit etwas Öl bepinseln.

Butter, Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen, Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Schmand zufügen und kurz unterrühren. Teig ca. 10 Min. ruhen lassen, dann aus jew. 2 EL Teig goldgelbe Waffeln backen. Mit etwas Puderzucker besieben und mit einem Klecks Sahne servieren.

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