Mutzenmandeln

Zutaten:

2 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
25 g Butter
1 EL Weinbrand
1-2 Tropfen Bittermandelöl
6 g Hirschhornsalz
Puderzucker zum Bestreuen
Frittierfett


Zubereitung:

Eier, Zucker, Aroma und Salz schaumig schlagen. Mehl, aufgelöstes Hirschhornsalz und weiche Butter unterarbeiten. Teig 1 cm stark ausrollen, und mit einem Likörglas Teilchen ausstechen. Frittieren und zuckern.

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