ein Rezept aus Südtirol
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Zutaten für ca. 60 Stück: 400 g Mehl 1/2 P. Backpulver 30 g Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier ca. 1/8 l Milch 1 Schnapsglas Grappa Puderzucker zum Bestäuben. |
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Zubereitung: Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Butter, Zucker, Salz, Eier, Milch und Grappa zugeben, zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2 mm dick ausrollen und in 3 x 3 cm große Quadrate schneiden. Jeweils 10 Stück auf einmal in das heiße Fett geben, in 4-6 Minuten von beiden Seiten goldbraun backen, herausheben, abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäuben. |
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