Quarkbollerchen

Zutaten:

125 g Mehl
1 Ei
20 g Margarine
50 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
ger. Schale 1 Zitrone
1/2 TL Salz
250 g Magerquark
2 TL Backpulver
Zimt-Zucker zum Bestreuen
 
  
Zubereitung:

Margarine, Zucker, Vanillinzucker und Ei schaumig rühren.

Zitronenschale, Salz und Magerquark hinzufügen. Das mit dem Backpulver gemischte Mehl ebenfalls unterrühren. Kleine Bällchen formen und in heißem Fett bei 175 Grad ca. 5 Minuten frittieren. Mit Zimtzucker bestreut servieren.


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